Kvasinky VQ 51 ESSECO (500g)

Kmeň kvasiniek VQ 51, izolovaný z Bordeaux, je určený pre výrobu vysoko kvalitných červených vín ako je Merlot, Cabernet a Syrah. VQ 51 pozdvihne odrodové arómy a posilní ovocné tóny budúceho vína, čím zvýši jeho štruktúru. Produkuje červené vína s nízkou zvieravou chuťou. Tento typ kvasiniek je preto vhodné použiť na výrobu vína s nedokonale zrelého hrozna. Vďaka nadbytočnému uvoľňovaniu manoproteínov prispievajú k stabilizácii farby a plnosti v chuti.