KVASINKY Q9 ENARTIS (500g)

Saccharomyces cerevisiae selektované z hrozna Sauvignon Blanc. Ak sú pre fermentáciu použité odrody bohaté na tioly, produkujú vína s veľmi intenzívnym odrodovými arómy, zahŕňajúce hlavne grep, citrusy a tropické ovocie, a vznikajú veľmi komplexné vína. Môžu produkovať tiež veľké množstvo esterov, najmä keď sú použité spolu so zdrojom organického dusíka.

Použitie: kvasinky je potrebné pomaly rozmiešať v 10 násobnom množstve vody a muštu 1: 1 pri teplote cca 35-38 °C, nechať stáť cca 20-30 min., Pred pridaním do muštu opäť premiešať. Teplotný rozdiel medzi suspenziou a muštom alebo rmutom nesmie byť väčší ako 8 °C, dokonale rozmiešať kvasinky v celom objeme muštu alebo rmutu.

Dávkovanie: 20-40 g / hl