ZENITH UNO (20kg)

Stabilizácia vínneho kameňa

Vlastnosti: Priehľadný, žltkastý. Polyaspartát draselný A-5D K / SD, oxid siričitý (0,3 ± 0,1%), demineralizovaná voda. 

Použitie: ZENITH UNO je účinný, rýchly a ľahko použiteľný pre stabilizáciu vínneho kameňa (hydrogénvínanom draselného) vo víne. Menšie riziko oxidácie, lepšie zachovanie aromatických látok, farby a štruktúry, žiadny vplyv na senzorický profil vína. • môže byť použitý k stabilizácii veľmi nestabilných vín. • zaisťuje dlhodobý stabilizačný účinok. Neovplyvňuje filtrovateľnosť vína. Nereaguje s farebnými zložkami v červenom víne. Je odolný voči vysokým teplotám, preto môže byť použitý pri stabilizácii vín podrobených pasterizáciu.

Dávkovanie: Maximálne 100 ml / hl (zákonný limit EÚ). 100 ml / hl zvýši obsah SO2 vo víne o cca 3 mg / l. Aplikujte iba pre vína, ktoré už boli vyčírené, stabilizované, filtrované a pripravené na plnenie do fliaš do celého objemu a starostlivo rozmiešajte. Následne môže byť víno plnené do fliaš. 

Upozornenie: Produkt reaguje s bielkovinami a lyzozýmu, čo spôsobuje zakalenie a tvorbu zrazenín.

Pred použitím musí byť víno: stabilné na bielkoviny, ale bez zvyškové bielkoviny po čírenia a lyzozým. Pri prítomnosti nestabilnej farby ju pred aplikáciou odstráňte vyčírením.