Kvasinky TOP ESSENCE (100g)

Vlastnosti: Kmeň Saccharomyces cerevisiae. Kvasinky odporúčame pre výrobu mladých bielych vín z hrozna chudobných na primárnu arómu, výrobu rose a sladkých vín. Produkujú ostré sekundárne arómy. Pomocou vhodnej výživy vo víne vznikjú príjemné ovocné arómy (ananás, mučenka, grep). Vína sú pitelné už na konci fermentácie. Použitím ProLite Aróma alebo Tanenol Elegance v priebehu fermentácie sa potom stabilizuje sekundárnu arómu a tým sa predĺži aromatická životnosť vína.


Použitie: kvasinky treba pomaly rozmiešať v 10 násobnom množstve vody alebo muštu 1: 1 pri teplote cca 35-38 ° C, nechať stáť cca 20-30 min. Pred pridaním do muštu opäť premiešame. Teplotný rozdiel medzi rozmiešanými kvasinkami a muštom či rmutom nesmie byť väčší ako 8 °C, potrebné dokonale rozmiešať kvasinky v celom objeme muštu alebo rmutu. 

Dávkovanie: 20-40 g / hl, vyššie dávkovanie sa dá použiť v prípade nekvalitného hrozna a muštov a v prípade zlého mikrobiologického stavu.