Doska OENOSTAVE kolekcia ELEGANCE, SEGUIN-M. (16ks)

POUŽITIE • Umiestnenie do suda Dosky OENOSTAVE je možno ponoriť priamo do vína. Budú plávať a potom postupne klesať na dno nádrže. Ak chceme prerušiť kontakt vína s drevom keď je víno studené (T ° <14 ° C), je vhodnejšie vytiahnuť dosky z nádrže pomocou laniek z nerezovej ocele v potravinárskej kvalite než čerpať studené víno (nebezpečie oxidácie). Jednoduchý spôsob, ako zavesiť OENOSTAVE na lanko z nerezovej ocele pripevnené k nádrži, ponúka vejárový systém. • Čas kontaktu Červené vína: Kontakt je odporúčaný, akonáhle je ukončená alkoholová fermentácia alebo u vyčiřeného vína pre priamejšie účinok duba. Pre obmedzenie vzniku kávovitých tónov je vhodnejšie použiť OENOSTAVE po Jablkovomliečna fermentácii pri víne uskladneného v tankoch, ktoré je dostatočne sírené. Vejárový systém sa zavesí na lanko pripevnené vnútri nádrže a umožní používať OENOSTAVE počas fermentácie a macerácia červeného vína. Po odkalenie kontakt pokračuje s cieľom zjemniť harmóniu dreva a vína. Biela a ružové vína: Kontakt je odporúčaný u vyčiřených muštov, alebo akonáhle je ukončená alkoholová fermentácia pre silnejší vanilkový účinok.