Služba: Meranie kyslíka vo víne

Kyslík hrá kľúčovú rolu pri výrobe vína, od začiatku procesu výroby až do okamihu konzumácie vína. Kyslík ovplyvňuje všetky zmyslové atribúty (vôňa, štruktúra a farba).

Schopnosť sledovania a riadenia hladiny kyslíka je skutočnou výhodou, pokiaľ ide o optimalizáciu kvality konečného produktu.

Vďaka technológii založenej na luminiscencii, v kombinácii s použitím optických čidiel, umožňuje prenosný analyzátor NomaSense O2 merať hladinu kyslíku. Kyslík sa dá merať vo všetkých fázach výroby vína, najmä v priebehu fľašovania. 

Prečo merať kyslík vo víne ?

• Prevencia rizika oxidácie
• Identifikácia kritických miest pre príjem kyslíku v priebehu celého procesu výroby
• Eliminácia rozdielov nestability farby a arómy vína
• Zníženie dávok SO2
• Kontrola v náväznosti na zvolenom type uzáverov
• Zvýšenie celkovej kvality vína, úspora nákladov

Meranie kyslíka vo vinárstve CARPATE DIEM, s.r.o.

Analyzátor NomaSense je určený pre vinársky priemysel, umožňuje meranie obsahu rozpusteného kyslíka vo víne aj kyslíka v plynnej forme nad hladinou vína vo fľaši či v tanku. Jedná sa o jediný prístroj tohoto druhu, ktorý umožňuje poskytnúť presné hodnoty TPO (Total package oxygen = celkový obsah kyslíka) priamo vo vinárstve.